De Alpensteenbok is een grijsbruine geit met een witte buik. Zijn naar achteren gebogen hoorns zijn aan de voorkant geribbeld. De hoorns van het mannetje zijn het grootst: soms bijna een meter lang. Deze gebruikt hij in december om met andere mannetjes te strijden om een groep vrouwtjes. De winnaar paart met alle vrouwtjes en verlaat daarna de groep weer. Ieder vrouwtje krijgt vervolgens meestal één jong. De Alpensteenbok zoekt tussen rotsen en bomen naar grassen, kruidachtigen en bladeren. Hij moet op zijn hoede zijn voor beren en adelaars.