Blyths saterhoen is een roodbruine, grijsgevlekte hoendervogel met lange poten. Het mannetje heeft een geel masker. Zijn kop, borst en nek zijn felrood. Met zijn kleuren en zijn balts verleidt het mannetje een vrouwtje. Hij schraapt daarbij met zijn poten over de grond. Het vrouwtje legt na de paring twee tot zes eieren in een nest in een struik. Blyths saterhoen scharrelt zijn eten op de grond bij elkaar: fruit, zaden en bladeren. Honden, huiskatten en moeraskatten jagen op de saterhoen.