De waterbuffel is een groot rund met een grijze tot zwarte vacht. Hij heeft twee grote gekromde hoorns op zijn lange smalle kop. Ze vormen een goed wapen tegen tijgers. De buffel leeft in groepen van tien tot honderd dieren en graast gezamenlijk in de buurt van rivieren en moerassen. Hij eet grassen, kruidachtigen, waterplanten en bladeren. Na de paring is het vrouwtje bijna een heel jaar zwanger voordat ze één jong baart. De waterbuffel wordt gehouden als trekdier en van haar melk wordt mozzarella gemaakt.