De grauwe aaskortschild is een kever met een lichaam dat grotendeels bedekt is met een dichte vacht van zwarte en grijze haren. Alleen zijn zwarte kop en halsschild zijn opvallend glimmend. Met zijn grote kaken is hij een echte rover. Hij leeft van vliegenmaden. Het vrouwtje legt haar eitjes op kadavers van zoogdieren en vogels. Als de eitjes uitkomen, eten de larven maden en andere insecten die op de dode dieren leven. De ontwikkeling van ei tot volwassen kever duurt ongeveer 37 dagen.