De korhoen is een zeldzame hoendersoort in Nederland. Het mannetje heeft een blauwzwart verenkleed, een opvallend gekrulde staart met witte onderstaartdekveren en rode, kamvormige wenkbrauwen. Tijdens de balts paradeert hij met zijn opgezette staart. Dit trekt het grijsbruine vrouwtje aan. Ze legt in het broedseizoen gemiddeld acht eieren, waar ze zo’n maand op zit. De korhoen eet voornamelijk bessen en knoppen, maar ook dennennaalden, die slecht te verteren zijn. Om ze te verteren heeft hij een speciale galklier.